Patatas
caesar
Ingredientes:
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Patatas pequeñas
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Bacon ahumado
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Cebolla
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Ajo
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Perejil
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Tomillo
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Pimienta negra
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Sal
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Mantequilla
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Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Lo primero que
debemos hacer es lavar bien las patatas y
ponerlas a cocer en agua con un poquito de sal.
Una vez cocidas
dejamos que templen para poder pelarlas. Reservamos
En una sartén con un
poquito de aceite de oliva y un trozo pequeño de mantequilla
rehogamos la cebolla y el ajo picados pequeños.
Cuando toma un poco
de color añadimos el bacon cortado en tiras o dados, dejamos que se dore para
que después quede mucho más sabroso.
Es el momento de
añadir las patatas, el tomillo, una pizca de sal y pimienta negra. Rehogamos
para que tomen bien los sabores, lo cocinaremos a temperatura media y no
demasiado tiempo porque las patatas ya están cocidas (únicamente pretendemos
saltearlas para que se impregnen de los demás sabores) en el último momento añadimos una pizca de perejil picado y
ya estará listo para servir y
disfrutar.